Un shot de jengibre es una bebida concentrada de pequeño formato elaborada a partir de esta raíz, pensada para tomarse de una vez como parte de una rutina diaria o en momentos puntules. Es la forma más directa de consumir jengibre sin tener que rallarlo, exprimirlo o prepararlo cada vez. Es, en definitiva, un tipo concreto de shot funcional.
Picante. Aromático. Intenso.
El jengibre es uno de esos ingredientes que reconoces en cuanto lo pruebas.
Lleva miles de años formando parte de la alimentación y de las tradiciones de diferentes culturas y, a pesar del paso del tiempo, continúa despertando el interés de investigadores de todo el mundo.
Náuseas, digestión, inflamación, glucemia, dolor…
La lista de propiedades que se atribuyen al jengibre —y, por extensión, al shot de jengibre— es enorme.
Pero ¿qué sabemos realmente sobre él?
¿Hay ciencia detrás de su fama o estamos simplemente ante otro ingrediente convertido en tendencia?
La respuesta es bastante más interesante de lo que parece.
Entonces, ¿para qué sirve realmente el jengibre?
El jengibre es el rizoma de la planta Zingiber officinale.
Aunque normalmente hablamos de él como una raíz, la parte que consumimos es en realidad un tallo subterráneo.
El interés que existe actualmente alrededor del jengibre no se debe únicamente a su historia.También se debe a su composición.
El jengibre contiene numerosos compuestos naturales. Entre los más estudiados se encuentran los gingeroles y los shogaoles.
Estos compuestos son, en parte, responsables de su sabor, su aroma y ese picor tan característico que permanece unos segundos después de tomarlo.
Y también son uno de los motivos por los que el jengibre continúa despertando tanto interés científico.
Miles de años antes de convertirse en tendencia, el jengibre ya estaba ahí
El jengibre no nació en Instagram. Ni en TikTok. Ni con la aparición de los ginger shots.
Originario del sudeste asiático, ha formado parte de la gastronomía y de diferentes tradiciones durante siglos.Se ha utilizado como especia, en infusiones y como ingrediente de numerosas preparaciones.
Con el tiempo atravesó rutas comerciales y llegó a diferentes partes del mundo.
Hoy podemos encontrarlo prácticamente en cualquier lugar.
Fresco. En polvo. En infusiones. En recetas. Y, por supuesto, en shots.
Pero quizá lo más interesante sea que, después de miles de años formando parte de nuestra alimentación, seguimos intentando comprender todo lo que ocurre dentro de esta pequeña raíz.
¿Qué dice realmente la ciencia sobre el jengibre?
El jengibre ha sido objeto de numerosos estudios científicos.
Entre ellas, una revisión paraguas publicada en 2022 en The American Journal of Clinical Nutrition analizó 24 revisiones sistemáticas sobre el consumo de jengibre y diferentes aspectos relacionados con la salud [1].
Entre las áreas investigadas se encontraban las náuseas durante el embarazo, el dolor asociado a la artrosis, el control de la glucemia, la presión arterial, el dolor menstrual y determinados marcadores metabólicos.
Los investigadores encontraron resultados positivos en diferentes áreas.
En otras áreas también se observaron resultados interesantes, aunque la evidencia disponible era menos consistente.
¿Significa esto que el jengibre lo cura todo?
No. Pero tampoco significa que estemos simplemente ante una moda.
Significa algo bastante más interesante.
¿Por qué interesa tanto el jengibre a los investigadores?
Una de las respuestas está en sus compuestos naturales.
El jengibre contiene numerosos compuestos bioactivos.
Entre los más conocidos están los gingeroles, presentes principalmente en el jengibre fresco, y los shogaoles, cuya presencia puede aumentar cuando el jengibre se seca o se somete a determinados procesos.
Estos compuestos han sido estudiados por sus propiedades y por su posible relación con diferentes procesos del organismo.
Y aquí es donde conviene ser claras — con vosotros, y con nuestro propio producto.
Que un compuesto muestre determinadas propiedades en una investigación no significa automáticamente que comer un alimento que lo contiene vaya a producir un efecto concreto en nuestro cuerpo.
Las cantidades, la forma de consumo y muchos otros factores importan.
Y esto aplica también a BEViT; es por esto que, está diseñado para formar parte de la rutina de cuidado preventivo de la salud a través del impacto sobre factores de riesgo conocidos como lo son la alimentación o los hábitos de vida.
Puede que esta no sea la frase más espectacular para vender un producto. Pero es la correcta, y para nosotras eso importa.
Ningún alimento tiene un efecto milagroso, pero los buenos hábitos alimenticios previenen perjuicios en la salud de las personas que se cuidan y llevan un estilo de vida saludable.
Todo suma, así que, empieza hoy mismo con un sencillo gesto y poco a poco vas implementando más habítos que mejotren tu calidad de vida a largo plazo.
No solo queremos vivir más sino que queremos tener calidad de vida.
BEViT nunca fue solo un ginger shot
Cuando empezamos a preparar la receta que años después se convertiría en BEViT, no estábamos pensando en crear una marca. Ni en vender shots. Ni siquiera en montar una empresa.
Todo empezó con una receta familiar.
Jengibre. Cebolla roja. Ajo. Naranja. Limón. Canela. Y miel de eucalipto.
Siete ingredientes que probablemente nunca pensarías en mezclar en una misma botella.
Pero que juntos daban lugar a algo completamente diferente, delicioso y reconfortante.
El jengibre aportaba intensidad y ese picor tan reconocible.
Los cítricos, frescura y acidez.
La miel ayudaba a equilibrar el sabor.
Y después estaban la cebolla roja, el ajo y la canela.
Ingredientes menos habituales en este tipo de productos y que forman parte de la personalidad de BEViT. Y cada ingrediente tiene sus propios beneficios sobre el organismo demostrados por la ciencia.
El problema era que preparar la receta no siempre era tan sencillo
Nos gustaba tomarla.
Lo que no siempre nos gustaba era todo lo que venía antes.
Comprar los ingredientes. Cortarlos. Exprimir. Mezclar. Esperar. Y después recoger la cocina.
Hasta que un día apareció una pregunta.
¿Y si todo eso cupiera en una pequeña botella?
Esa pregunta terminó convirtiéndose en BEViT: nuestro propio shot de jengibre, aunque no solo de jengibre.
Un shot de 50 ml elaborado a partir de nuestra receta de siete ingredientes.
Una manera sencilla de disfrutar de una combinación de jengibre, cebolla roja, ajo, naranja, limón, canela y miel de eucalipto sin tener que preparar la receta cada vez.
Abrir. Tomar. Y continuar con tu día.
Un shot. Siete ingredientes. Un momento para ti.
Puedes tomarlo por la mañana.
Antes de salir de casa.
En mitad de una jornada de trabajo.
Después de entrenar.
Cuando sientas que necesitas energía.
Cuando quieras cuidarte un poco más.
O simplemente cuando te apetezca.
No existe una hora perfecta. Ni una rutina obligatoria.
Hay personas a las que les encanta el sabor intenso y equilibrado y lo tomarían a todas horas.
Otras se sorprenden al descubrir la combinación con la cebolla roja, el ajo, los cítricos, la canela y la miel.
Y hay quien simplemente agradece poder disfrutar de todos esos ingredientes sin tener que preparar la receta cada vez.
Nosotras pertenecemos bastante a este último grupo.
Quizá por eso BEViT terminó existiendo.
Cómo tomar y conservar tu shot de jengibre
Aquí van los detalles prácticos, sin rodeos.
Cómo tomarlo: directamente, sin diluir ni mezclar con nada. Es un formato pensado para tomarse de una sola vez — abrir y beber. Agitar antes de abrirlo para asegurarse de que los ingredientes están bien integrados, ya que al ser un producto natural sin aditivos tiene una ligera decantación.
Frecuencia: no existe una dosis clínicamente establecida ni la vamos a inventar. La mayoría de quienes lo incorporan a su rutina lo toman una vez al día, o también cuando sienten que lo necesitan en momentos determinados, pero no hay una pauta médica detrás de ese hábito — es simplemente lo que resulta práctico para un shot de este formato.
Conservación: el shot no requiere cadena de frío durante el transporte, pero recomendamos conservarlo en frío una vez recibido, especialmente para consumirlo, porque esta aun más rico. Su vida útil es de dos meses desde la elaboración.
Caducidad: al ser un producto elaborado con ingredientes naturales y sin conservantes artificiales añadidos, la fecha de caducidad es más corta que la de un zumo industrial con aditivos — eso no es un defecto, es la consecuencia directa de no llevar nada que no reconozcas en la etiqueta.
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Este artículo tiene fines informativos y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. BEViT es un alimento, no un medicamento ni un complemento alimenticio con fines terapéuticos.
Fuente científica principal
[1] Crichton M, Davidson AR, Innerarity C, Marx W, Isenring E, Lohning A, Marshall S. "Orally consumed ginger and human health: an umbrella review." The American Journal of Clinical Nutrition. 2022;115(6):1511–1527. Disponible en: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9170469/
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